大家闲暇时光都会吃点什么小零食来打发时间呢？今天我来介绍一跨江西四大名特糕点之一一——龙兴铺灯芯糕。大学同学的老家在江西鹰潭，每次放假回家她都不会忘记给我捎点她们那独有的特产——龙兴铺灯芯糕。这款灯芯糕和市面上销售的普通灯芯糕不一样。普通的灯芯糕是由糯米粉、白砂糖、食用盐这三样简单的食材做成的，有的会放一些类似于芝麻、花生碎这样的小辅料。龙兴铺灯芯糕不一样，它在选材上有着中华传统饮食文化中药食同源的内涵。它源于才子之乡抚州的一名商人。原本是一个卖灯芯草的商人，在我们老家这边，每家每户都会备一瓶灯芯草油，腚眼子疼的时候擦一点就好了。有点扯开话题了，我们回到灯芯糕。制作龙兴铺灯芯糕的配方有:糯米、籼米、肉桂、甘草、丁香、当归、茴香、白芷、陈皮、薄荷等30多味中药材。这不是普通的小零食，其中的药材按照科学的比列合理用量可以活血提神、生津健胃、美容养颜、预防衰老。清朝皇帝乾隆游江南时偶遇此家灯芯糕都赞不绝口！只是后来因为抗战经济萧条，这些巷子里的传统美食被人们所遗忘，直到80年代才重出江湖，成为送亲朋好友的佳品。每一个中国人的血液里都传承着一个朴实的美食梦。在制作美食上，大到国宴上的满汉全席小到手工制作的小零食，在制作过程中皆下足功夫。一盒优质的灯芯糕需精选优质的晚糯米去杂、洗净、晒干，把锅里油砂烧至一定温度，将糯米放进去翻炒。炒到米香飘逸、不见透明、米粒酥脆的时候盛出来备用。将精挑细选的籼米备用。将精选的中药材（据说每一味药材都来自不同地方的良品）研磨成粉状，过滤杂质备用。灯芯糕里的糖不能有颗粒状，需要熬煮到能够用食指和中指拉7~8糖丝方可保存备用。在时光的催化下，陶瓷缸里的食材正在慢慢的发酵着，等到春回大地，阳光明媚的季节，人们开始将储备的食材搬运出来制作美味佳肴。所有制作龙兴铺灯芯糕的食材都备好了。人们会拿出用时多年的案板，把糯米粉、籼米粉、中药材、糖按照熟悉的比例融合在一起，用手劲让它们尽可能的融为一体。达到合适的程度下就可以把它们放盆里进行最后一步——舂米，舂米是一个漫长的过程，但是人们制作美食的意义便在于在制作过程中享受这种静候时光的快乐。大学毕业后，很少能吃到正宗的龙兴铺灯芯糕了。在超市买的八块钱一斤的灯芯糕有点干粉，味道清凉，远没有那种传统手工制作下的可口醇香。我真的非常想念大学时光里，每次返校时，舍友们都会带来家乡的土特产，大家一起分享。那些美食里承载的不仅仅是味蕾上的感受，更是一份与亲朋好友分享的真情！文｜颜值高说美食
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